豊（ゆたか）

場所：新潟県長岡市
種類：塩拉麺（背脂無し）
感想：背脂なし（言う必要なし）と背脂入りがあります。
背脂が入ると太麺になるという気合いの入り方です。
細麺で、しっかりとコシのある麺でうま味の高い麺です。
またチャーシューはご覧の通りの大型で厚みもあり、
柔らかくよく煮込まれています。
スープは、出汁の利いた透明なスープです。
唐辛子が見えますが、辛くないです。
塩拉麺は、オススメらしくメニューの最初に登場していました。
次は、醤油背脂入りでできるかどうか不明ですが、
細麺で注文してみたいと思います。ここの店は私的に
上級クラスでした。